Noordzeekeuzen en late jenever — een trap van uw kamer en van het salon.
Noordzeekeuzen
Wadden, polder en dagverse vis — strak bereid.
Chef Lotte van Dijk werkt met Texelse schapenkaas, Zeeuwse oesters en groenten van de Beemster. Het menu wisselt met het tij.
Jenever & kleine gerechtjes
Huisinfusies onder baksteenbogen tot diep in de nacht.
Jenever, alcoholvrije signatures en een middernachtkaart tot 01:30. Live piano op vrijdag.
Mignonette van Ridderkerkse azijn en bieslook.
Rack, polderbiet en een jus van jeneverbessen.
Huisgin, bloedappelsien en Amsterdamse bitters.
Kaas, charcuterie en truffelhoning tot 01:30.